Astăzi am purces și am mai făcut o pâine.
500 g făină
350 ml apă la 27 - 28 de grade
20 ml ulei de semințe de dovleac
semințe de dovleac
semințe de floarea soarelui
zahăr
sare
drojdie
frământat - 20 min dospit - frământat puțin - 30 minute dospit (din nou)
cuptor preîncălzit la 250 grade - pusă pâinea în cuptor - dat imediat pe 200 grade - pulverizat cu apă de 4-5 ori - după 40 de minute de minute lăsat la răcit.
Rezultatul este sublim: mai frumos decât cel de ieri. O aromă ușor mediteraneană.
Mâine voi coace o altă pâine.
No comments:
Post a Comment