Black Sea Man Tomato

Black Sea Man este o tomată de culoare mahon originară din Rusia. Este o varietate determinată și timpurie cu o producție bună de tomate. Fructele sunt dispuse în ciorchini iar planta are o creșetere semi-viguroasă. Planta cu frunze de cartofi oferă un raport bun între dimensiunea ei și volumul/ masa de fructe produse. Nu ets eo varietate sensibilă la boli, însă nici una care să fie rezistenă. Este atacată, la fel ca majoritatea varietăților atât de Alternaria cât și Phytophtora și de aceea necesită tratamente fungicide regulate.

Black Sea Man

Fructul este dimnsiune medie, aprox 250 g și în partea superioară este de culoare verde închis. Exemplarul din imagine are o lungime maximă de 11 cm și o lățime maximă de 7.

Black Sea Man pe cântar

În partea bazală Black Sea Man are culoarea înspre roz și este un pic neregulată. În ciuda numeroaselor neregularități care privesc aspectul, mie mi se pare un exemplar atractiv.

Black Sea Man 

Gustul este bun. Aromă bogată necompromisă nici de dimnsiune, nici de conținutul mai ridicat în apă și nici de faptul că este o varietate timpurie. Este ușor acrișoară și asta în sensul că are o aciditate mai ridicată. Se pretează foarte bine pentru sandwichuri, doarece prin ecționare s epoate încadra foarte bine pe felia de pâine și gustul îi este potențat de sare, ierburi aromatice și unt. Aciditatea mai ridicată o face compatibilă cu preparatele mai grase  și ar putea fi folosită pentru hamburgeri etc.

Homestead ("Carmencita strain") Tomato

Varietatea se numește oficial Homestead și o cresc de doi ani. Varietatea provine din Statele Unite și îi este făcută publicitate pentru a fi rezistentă în zonele foarte călduroase și secetoase. De asemenea este considerată a fi o rasă determinată de tomate. În descrierea plantei se specifică faptul că produce regulat fructe de mărime medie de tip beefsteak cântărind în jurul a 250 de grame. Toate acestea reprezintă "informațiile oficiale" legate de această varietate pentru că experiența mea a fost una diferită. În ceea ce urmează voi explica diferențele, denumirea adăugată de mine "Carmencita", precum și anumite particularități.

Eu am procurat semințele de la firma olandeză sluisgarden, acum 3 ani, fiind în căutarea unei varietăți demodate. Încă mai am semințele originale, însă în fiecare an am folosit semințe de la planta din anul precedent. Deci pentru roșia din această fotografie am folosit semințele obținute în 2011, de la prima roșie de pe plantă.

De ce Carmencita?
Suspectez ca de fapt ceea ce am eu de fapt să fie o mutație a originalei Homestead. Am ales să o numesc Carmencita pentru că la început am botezat primul fruct carmencita. O bună prietenă pe nume Carmen a fost fascinată de această roșie și i-a urmărit îbn 2011 evoluția de la floare până la coacere.
Care sunt diferențele? În primul rând este una dintre cele mai timnpurii varietăți încercate fructificând înainte de Moneymaker, Alaskan Fancy, Gregori Altai, Glacier, Stupice, Siberian Superior. În cei 2 ani de cultivare plantele Homestead au fost primele să îmi ofere roșii gata pentru consum. Este foarte surprinzător, pentru că descrierile o încadrează ca și o rasă medie. Apoi, nu numai târzie însă dimensiunea fructelor este mult mai mare decât cea din descrieri. O altă particularitate este faptul că primul fruct este mai mare decât cele care urmează și se află mereu în jurul a 1 kg (2011 cea mai grea tomată Homestead 1068 g, 2012 cea mai grea 922 g). Fructele următoare în cea mai mare proporție sunt mai grele de 300 de grame și puține la număr 7-10.

Homestead "Carmencita" în 2012 

Care sunt meritele?
Cred că atuul este dimensiunea primului fruct, timourie, lipsa semințelor, pielea subțire, gustul rezonabil.

Homestead " Carmencita" 2012
Pe cântar. Cu un diametru în jurul a 18 cm este impresionantă, deși aspectul nu este deloc atragător.

Care sunt problemele?
Este un pic sensibilă la boli, în special la cele cauzate de fungii, aspectul nu este tocmai plăcut, are peielea subțire și este dificil de transportat, perisabilitate crescută, număr ridicat de flori care avortează.

Gustul este bun putând fi folosită atât pentru pastă pentru că este cărnoasă și fină (alunecă pe limbă, însă nu este zemoasă),poate fi folosită și pentru suc sau în mâncare. Mie îmi place să o mănânc în stare proaspătă sub formă de bruschetta, părin potențarea ei cu un pic de sare, ulei de măsline, busuioc sau dacă nu este disponibil acesta din urmă atunci amestec provencal de ierburi aromatice uscate. Desigur că se pretează și fără acestea și se poate folosi în orice sandwich, chiflă sau hamburger etc. În urma unei degustări cu prietenii a fost declarată dulce, însă aș fi rezervat în această afirmare. Fineațea cărnii o face mai abordabilă, însă nu poat fi numită dulce ci mai degrabă îi poate fi negată aciditatea. Este o tomată bună, însă îi lipsesc anumite note care ar faceo să pătrundă în topul preferințelor mele. Eu prefer tomatele cu un gust mai intens și consider că unele varietăți de cherry sunt cele mai gustoase.

Homestead " Carmencita" 2012
Secționată, varietatea se prezintă ca și un beefsteak classic. Puține  semințe (sau deloc), nuanțele înspre roz și strctura cărnoasă.

Voi continua să cresc această varietate, poate chiar în fiecare an, pentru început. Este fascinantă prin mărime și prin faptul că este extrem de timpurie. Dacă ar trebui să stabilesc un raport între gust, mărime, productivitate și momentul primei recolte, Homestead "Carmencita" subclasează toate varietățile comercializate ca și timpurii sau extrem de timpurii. Este fascinant să obții un fruct gustos de un kg într-un interval în care doar roșiile foarte timpurii sau de climat rece sau cele cherry s-ar descurca.

Stupice Tomato

Este al doilea an în care cultiv această varietate. Stupice este un soi care provine din Cehia și care se bucură de popularitatacoloe . În 1977, semințele au fost trimise de Milan Sodomka în Statele Unite. O tomată cu frunză de cartof  care produce destul de timpuriu o multitudine de fructe sferice, un pic ovale de dimsnsiuni diferite, cu un diametru între 3 și 6 cm. Tomatele din fotografii sunt primele recoltate din grădină și cred că dimensiunea lor este sub standardul vehiculat pe internet. Deși am avut mereu fructe similare ca și dimensiune, nu pot să spun că fructele sunt întotdeauna uniforme. Planta este destul de viguroasă și de aceea trebuie menținută sub control prin copilire. Stupice este capabilă să producă fructe și într-un sezon mai rece.

Stupice
Primele fructe din 2012, de dimensiune modestă

Stupice
54 de grame nu este tocmai greutatea la care mă așteptam

Gustul. Nu dezampăgește. Are gust bun, dulce- acrișor, cu aroma specifică de tomată modernă, comparabil cu Moneymaker. Stupice se poate consuma în stare proaspătă, însă s epoate folosi și la gătit, în sosuri, supe, tocănițe.

Stupice
Gustul este bun deși are destul de multe semințe„

Fiind o varietate heirloom semințele se pot salva de la un an la altul. Operațiunea este facilă. Cu un cuțit mic, cu gustul ascuțit semințele se pot înlătura rapid și pot fi puse imediat la fermentat.

Recomandată.

Fuji Pink F1 Tomato

Fuji Pink F1 ete un hibrid de tomate. Planta nu am obținut-o din semințe ci am cumpărat-o de la un centru de grădinărit care nu specifica că este vorba de un hibrid. După îndelungi căutări am descoperit că este de fpt vorba de un hibrid care cel mai adesea se vinde ca și altoi pe o rădăcină mai rezistentă la boli. Planta cumpărată de mine nu a fost un astfel de altoi.

Fuji Pink F1

În solarul meu nu pot să spun că planta a avut o prestență deosebită. Producție relativ scăzut, iar fructele cu un aspect urât, și crăpate (lucru care nu mi se întâmplă decât excepțional la tomate), Greutatea fructului este de  aproximativ 100 de grame. În descrierea comercială spuneau că face foarte puține semințe. În fructele pe care le-am cules eu, nu am găsit să găsesc nici măcar o sămânță, pentru că aș fost foartye interesat să urmăresc generațiile următoare sau chiar să o dehibridizez.

În ciuda aspectului, Fuji Pink F1 este una dintre cele mai gustoase tomate consumate de mine. Gustl demodat de roșie beefsteak, zemos și dulce trezește nostalgii. Și chiar dacă este urâtă acesta este lucrurl care îl doresc cel mai mult: gust bun! Fructul are o coajă foarte fermă și groasă, care poate fi înlăturată, făcând posibil transportul. Culoarea este "roz". Rămâne de văzut dacă planta va face în continuare fructe cu aspect dezagreabil sau este doar un incident.

Planta nu este cu o creștere foarte viguroasă și poate fi tutelată ca și cordon. Îmi este dificil să spun în acest moment dacă este vorba despre un soi determinat, semideterminat sau nedeterminat.

Yellow Gazi Ribbed

Chocolate Stripes

Yellow Pear

Yellow Pear Yellow Pear Secțiune

Stephanie

Multitudine de fructe de la varietatea Stephanie
Multitude of fruit from Stephanie cultivar

Stephanie este o plantă care surprinde atât prin vigorizatate, cât și prin productivitate. Este una dintre varietățile mele preferate de tomate cireașă.

Fructele lui Stephanie atârnând
Hanging ripe fruit on Stephanie cultivar

Stephanie a intrat în posesia mea din greșală. În februarie 2011 am încercat să pun la înrădăcinat niște butași de Schlumbergera. Întotdeauna folosesc pământ special pentru semințe și butași. În ciuda faptului că pământul a fost sterilizat se pare că o sămânță  a reușit să reziste și a germinat într-o plantă. Această necunoscută a fost plantată într-un solar din curiozitate și ce surpriză a fost! O plantă cu creștere nedeterminată, foarte viguroasă care poate fi ghidată pe mai multe brațe. Eu am ghidat-o pe două brațe și apoi a trebuit să  continui cu suportul. Planta a ajuns la aproimativ 3 m lungime pe braț. Probabil că această creșetere în  lungime a fost determinată de copilirea regulată. Coacerea fructelor este timpurie. Planta produce cantități mari de fructe rotunde de aproximativ 10 grame. Începând cu luna iulie planta a produs regulat începând cu 200 de grame pe săptămână pâna la  1200 de grame. Are o rezistență bună față de boli, însă necesită totuși tunderea frunzelor de la bază în sus pe măsura coacerii fructelor. Gustul frutelor este foarte bun, ușor acrișor cu aromă intensă de roșie. Fructele se desprind foarte ușor de pe plantă cu codiță cu tot și au tendința de a cădea de pe plantă la coacerea completă. 

Green Zebra / Zebra Verde

Round, regular fruit of Green Zebra
Fructul rotund, regulat al Green Zebra

Green Zebra face parte dintre varietățile mele de tomate favorite. Și acest lucru nu numai din cauza aspectului deosebit al fructului ci și datorită gustului delicios.

Green Zebra Fruits on a cluster
Fructele Green Zebra pe un ciorchine

Deși nu este o varietate heirloom, Green Zebra este destul de populară printre crescătorii de rase de tomate vechi. Planta este cu creșetere nedeterminată, relativ viguroasă. Această varietate este relativ rezistentă la boli. Preferă o poziționare în semiumbră și temperaturi relativ ridicate. Însămânțată în martie, în fucție de climă va începe să fructifice la mijlocul la sfârșitul lui iulie. Pentru a stimula formarea fructelor și a o aerisi planta solicită copilirea. Ghidați planta pe maxim două brațe și înlăturați toți lăstari laterali. Este o plantă cu o productivitate bună. Frutele sunt rotunde, de dimensiuni regulate, având o greutate de aproximativ 100 de grame.Fructul are un gust delicios cu un puternic gust specific de roșie. Sunt convins că nu vă va dezamăgi dacă sunteți în cautarea unui gust classic de tomată. Structura este afânată, iar gustul este acrișor, acidulat. Culoarea la coacere este ușor arămie cu pete verzi. În interior miezul este de un verde deschis, aproape alb spre centru, iar semințele sunt dispus în buzunare de un verde închis. Coaja este fermă și de aceea se pretează bine la transport. De aceea poate fi crescută și în scopuri comerciale. Fructul se poate felia pentru salate, folosi pentru prepararea de suc de roșii. Încercați un dou de supă cremă de tomate: roșu cu verde.

Section of the fruit
Secțiune în fruct